O Folar da empresa Pão de Gimonde, empresa transmontana de Gimonde, no nordeste transmontano, tem mais um enchido na confeção da sua receita, o chouriço do Fundão Fumeiro da Gardunha, uma parceria para a edição da Páscoa de 2021. Feito com base na receita da mãe Isabel, acrescenta ainda mais de sabor à receita do Folar da Páscoa da mãe Soémia da Pão de Gimonde.
Para muitos transmontanos o folar continua a ser por tradição, a melhor maneira de presentearem os seus afilhados durante a Páscoa e de fazer a festa à mesa, tradição que se alargou por todo o país.
