Farinheira do Fundão com Presunto
À nossa Farinheira do Fundão, um enchido tipicamente português, preparada com base na receita familiar que atravessou várias gerações, acrescentámos cubinhos de presunto de forma a criar um produto perfeito para receitas simples como ovos mexidos, ou como estrela de pratos mais elaborados, como um suculento lombinho de porco.
De cor amarela dourado, a Farinheira do Fundão com presunto, é preparada à base de toucinho de porco e de farinha aos quais se adicionam ervas aromáticas e especiarias, algumas das quais específicas da região da Beira Interior, cubinhos de presunto conferindo uma explosão de sabores e aromas. É curada em lenha de azinho, também característica da nossa região da Beira Baixa.
Característicos a pimentão doce, com um toque de especiarias típicas da região beirã.
